简介：     黄瓜原名叫胡瓜 ，黄瓜其名子还有个有意思的尽职故事。据传
，人道后赵王朝的体清树立者石勒是入塞的羯族员，也便是黄瓜人们口中常说的“胡人”。他登基后，尽职对“胡人”这种说法很动火。人道    黄瓜原名叫胡瓜，体清其名子还有个有意思的黄瓜故事。据传 ，尽职后赵王朝的人道树立者石勒是入塞的羯族员 
，也便是体清人们口中常说的“胡人”。他登基后，黄瓜对“胡人”这种说法很动火，尽职便拟定了一条法则 ：不管说话仍是人道写文章，一概禁止呈现“胡”字 。一次 ，石勒召见当地官员
，襄国郡守樊坦无意间犯了忌讳
，他匆促叩头请罪 ，石勒其时并没有多加责备，不过比及之后例行御赐午膳时，石勒成心指着一盘胡瓜问樊坦 ：“卿知此物何名 ？”樊坦看出这是石勒成心整他，便必恭必敬地回答道 ：“紫案好菜，银杯绿茶 ，金樽甘露，玉盘黄瓜 。”石勒听后，龙颜大悦。自此，胡瓜就有了新姓名——黄瓜 。

    中医以为
，黄瓜味甘，性平，《本草纲目》中说它有清热、解渴 、消肿的成效，对肺 、胃、心、肝及排泄系统都十分有利，能使人的身体各器官坚持晓畅，防止堆积过多的体内废物
。除此之外，吃黄瓜还能够利尿，有助于铲除血液中像尿酸那样潜在的有害物质 。黄瓜味甘性凉，具有清热利水 、解毒的成效。对胸热、利尿等有共同的成效  ，对除湿、滑肠
、镇痛也有显着效果 。别的黄瓜还可医治烫坏 、痱疮等。

    黄瓜肉质脆嫩 ，汁多味甘，生食是个不错的挑选，但它更多的是拿来做成美味好菜 。这儿为咱们介绍一款香干炒黄瓜 。

    资料：黄瓜500克，豆腐干100克。

    制法：先将黄瓜和豆腐干洗净切片，放置一边备用
。然后锅置火上，烧热油后，下入葱末炝锅，放入黄瓜煸炒顷刻后再下豆腐干 ，烹入料酒，参加味精、盐，淋上香油，颠炒几下即可出锅
。

    成效  ：此菜能够清热
、降糖  。

    需求留意的是，咱们吃黄瓜时，必定不要把黄瓜把儿丢掉。由于黄瓜把儿含有较多的苦味素，苦味成分为葫芦素C
，是可贵的排毒养颜食物
。动物试验证明 ，这种物质具有显着的抗肿瘤效果。

    别的，黄瓜性凉，脾胃虚寒、久病体虚者宜少吃，患有缓慢支气管炎、结肠炎、胃溃疡的人也不能多吃
。假如要食用
，也应先炒熟 ，防止生食 。

    食用黄瓜时的调配也有考究。具体说来，黄瓜不宜与西红柿同食，会损坏维生素C的吸收；黄瓜与橘子同食则会下降营养价值；黄瓜与花生同食易引起腹泻。